いつもブログをお読み頂きありがとうございます。

　先日すこしですが、家で作っている「みかんの収穫」
をしていました。その際に、今週のブログはこれで決まり！ 美味しそうでしょ！

　そこで本日はタイトルの通り
「オレンジピール」＝「みかんの皮」
について書かせて頂きます。

　「みかんの皮」は、漢方の生薬にも
使われることがあり
「陳皮：ちんぴ」といいます。


　「陳皮」は、性は「温」　味は「苦」　帰経は「脾・肺」と書かれています。
また、気を巡らせて、消化機能を助けると書かれていますし、
湿気を乾燥させ、それによるつまりをとるとも書かれています。

　ですので「オレンジピール：みかんの皮」は
胃腸の調子がよくなかったり、お腹が張っているときなどに
おすすめの薬膳素材であり、また漢方でもそうして使われます。

　「陳皮醤油」といって、お醤油に陳皮をつけておき調味料として
使用すれば、その料理はプチ薬膳です。

　とても簡単ですので、まずは薬膳に親しんでいただく位から
スタートするならとてもお勧めです。
　もちろん薬膳茶としてもよく利用されるので、ご自身のお好きな
お茶に少し入れてみることから考えてみて下さい。

　では、また来週に・・・