～材料～

なす　３本（長なすなら２本）
豚肉（小間切れ）　２００ｇ
片栗粉　　大さじ２

★さとう　　大さじ２
★しょうゆ　大さじ２
★酢　　　　大さじ２

菜種油　　　適量




～作り方～
①なすは食べやすい大きさに切る。
②豚肉（小間切れ）に片栗粉をまぶす。
③★の調味料をあわせておく。
④フライパンに菜種油をひき、②を炒める。
　火が通ったらお皿にとる。
⑤フライパンでなすを炒める。
　ほとんど火が通ったら、④の豚肉をフライパンに戻し、③の合わせた調味料を加えて炒め合わせる。