JR和歌山駅東口より徒歩1分。漢方相談・ﾎﾒｵﾊﾟｼｰを中心に、かかりつけ薬局として、自律神経失調・皮膚疾患・妊活・がんに伴う諸症状などの、ご相談をお受けしております。
 

大事なお知らせ

漢方相談・ﾎﾒｵﾊﾟｼｰｾｯｼｮﾝ

漢方相談・ﾎﾒｵﾊﾟｼｰｾｯｼｮﾝにお越し下さるお客さまへ


　通常、店内のご相談ｽﾍﾟｰｽ【他のお客様と仕切られた場所】にて行っております。奥には、さらに個室相談ｽﾍﾟｰｽを設けております。ご希望の際は、お申し出下さい。

症状別ボタン

いまコレ！

ブログ

2014-03-31 08:00

出雲そば


先日、島根県に行って来ました。

そこで、出雲そばを食べたので、ご紹介します。

私が行ったお店は
２００年以上前の古い民家を改築した雰囲気のある店舗で、
「波積屋（はづみや）」さんというお店でした。

出雲そばはひきぐるみ（甘皮まで一緒に引き込んだ粉）で、
九割、十割そばだそうです。
このお店では、
昔のままの無添加（化学調味料を使わないこと）を
心がけているそうです。
（しょうゆや地伝酒等も。）
割子の五皿をいただきました。

具は、
きのこ、山芋、生卵、大根おろし、舞茸の天ぷら　です。
出雲そば
そばつゆを入れて一皿ずつ食べるのですが、
一皿食べ終わった後に、残ったつゆを
次の皿にうつして、だしを足して食べます。

一皿すすむごとに、
どんどんつゆがまろやかになっていきます。

そして最後の舞茸の天ぷらが絶品でした。

普段食べているそばとは全く違いました。
とても美味しかったです！



△ページトップへ