こんにちは。
更新が久しぶりになってしまい、申し訳ございません(>_<)

今日はトマトジャムについて書きます。

お家でトマトを作ってたくさんできた時や、たくさんいただいた時にぜひ作ってみてください。

夏にぴったりのさわやかな甘酸っぱさです。


～材料～
トマト　　３５０ｇ
レモン汁　大さじ１
砂糖　　大さじ４～５
（トマトの甘さでかえてください）

～作り方～
トマトをあらく刻み、砂糖、レモン汁を入れて火にかける。



最初は中火位で、煮立ったら中～弱火で煮詰めます。



２５分～３０分位煮て、トマトが煮くずれ、とろみがついたら出来上がり。

トマトを湯むきしても良いのですが、私は「一物全体（いちもつぜんたい）」の精神で皮も使います。

砂糖はおうちで使っている種類のもので大丈夫です。
我が家はてんさい糖なので、ほんのりとコクのある仕上がりです。




レシピのページにも作り方載せています。
「あれ、作ろうかな～」と思っていただいた時に、よろしければのぞいてみてください！




以前ブログで書かせてもらった梅シロップも出来上がりました。

氷砂糖が全部溶けて、弱火で煮立たせないように火にかけたら出来上がり。
こんな色になりました。



お水で割っていただきました。

感想は・・・甘酸っぱくて美味しかったですが、「梅なん？？？」って感じでした(^^;

梅の香りや風味を出して美味しくするにはもっと研究が必要なのかな？と思いました。

また来年もチャレンジです★