～材料～（参考）
金針菜　　２５ｇ
人参　　　１本
ピーマン　２個
ごま油　　大さじ１
砂糖　　　大さじ１
しょうゆ　大さじ１．５～２
酒　　　　　大さじ１
みりん　　大さじ１．５
戻し汁　　１／２カップ

注意！！
　調味料はメーカーによって味が変わります。
　きんぴらは各ご家庭の味があると思いますので、
　上記の分量・調味料でなく、お好みの味で作ってくださっても美味しく出来ます(^^)

①金針菜は水に４０分つけて戻してから、水けを絞る。
　食べやすい長さに切る。
　（戻し汁は置いておく。）
②人参とピーマンは細切りにする。
③　①と②をごま油で軽く炒める。
④金針菜の戻し汁、調味料を加え、水気が無くなるまで炒める。