２３日（水）に栄養・食事相談と試食を行いました。

あいにくの雨でしたが、足元の悪い中、
たくさんのご参加ありがとうございました！

今回の試食は

黒豆とドライフルーツのスコーンでした。



こうしん堂の「黒豆茶」を入れた後の黒豆を使って。
（黒豆については以前「こばなし」でも紹介されています。）

作り方は・・・とっても簡単です。

❶ホットケーキミックス（１００ｇ）にインカインチオイル（大さじ２）を混ぜ、
　さらに豆乳（２５ｍｌ）を加えて混ぜる。
❷黒豆（お茶パック１／２袋）は数粒を残して細かく刻む。
　ドライフルーツ（適量）も細かく刻む。
❸　❶に❷を混ぜる。
❹生地を円盤状にまとめ、ピザのように扇形８等分に切る。
　切った生地の上に黒豆をのせる。
❺オーブントースター（１７０度）で１５分ほど焼く。

インカインチオイルの代わりにバター、
豆乳の代わりに牛乳でも出来ます。

よくあるホットケーキミックスのスコーンですが、
こうしん堂の試食では、
ホットケーキミックスはベーキングパウダーに
アルミニウムが入っていないものを使いました。
甘さ控えめタイプなので、
ドライフルーツで自然な甘みをプラス。

薬膳食材の黒豆やドライフルーツ、
インカインチオイルを使い、一味ちがうヘルシーなお菓子にしました。

ドライフルーツはお好みのものを入れてください。
私はいちじくがおすすめです♪

色々な食材を入れて試してください(^^)

次回も皆様に喜んでいただけるものをお出ししたいと思っています。