JR和歌山駅東口より徒歩1分。かかりつけ薬局として、漢方・薬膳・ホメオパシー・栄養相談に加え、処方せん調剤もお受けしております。

～材料～

なす　３本（長なすなら２本）
豚肉（小間切れ）　２００ｇ
片栗粉　　大さじ２

★さとう　　大さじ２
★しょうゆ　大さじ２
★酢　　　　大さじ２

菜種油　　　適量




～作り方～
①なすは食べやすい大きさに切る。
②豚肉（小間切れ）に片栗粉をまぶす。
③★の調味料をあわせておく。
④フライパンに菜種油をひき、②を炒める。
　火が通ったらお皿にとる。
⑤フライパンでなすを炒める。
　ほとんど火が通ったら、④の豚肉をフライパンに戻し、③の合わせた調味料を加えて炒め合わせる。

～材料～
（１８×９ｃｍの角形を使いました。１個分です。）

小麦粉　　８０ｇ
菜種油　　７５ｍｌ
砂糖　　　７０ｇ
人参　　　８０ｇ
卵　　　　１個
ベーキングパウダー　小さじ１／２
塩　　　　少々
シナモン　小さじ１

～作り方～
①人参はすりおろす。
②材料を全て混ぜる。
③型に流し入れる。

④１８０度に余熱したオーブンで３０分程度焼く。



☆一日置くとしっとりします。
☆小さいお子さんが食べる場合はシナモン無しでも大丈夫です。
☆人参をバナナや他の野菜に変えることもできます。
　（バナナの場合は甘くなるので砂糖の量を控えてください。）
☆砂糖は精製度の低い砂糖がおススメです。

～材料～
赤じそ　　　３００ｇ
砂糖（てんさい糖や粗糖などお好みで）　５００ｇ
リンゴ酢　　４００ｍｌ

～作り方～
①しその葉を茎から取り除き、よく洗う。
②沸騰したお湯２リットルで１０分間煮る。
③煮たしそをボールに取り出し、煮汁をしぼる。
　（鍋の煮汁はそのまま置いておいて下さい。）
　

④しぼった煮汁を鍋に戻し入れて、砂糖を加えて溶かす。
⑤リンゴ酢を加える。

（きれいな赤い色に変わります）

⑥冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。

★３倍程度に薄めて飲んで下さい。
　炭酸水や冷水で割る以外にも、お湯割りや常温のお水割りでも！

～材料～
じゃがいも　大きめのもの３個

豚ひき肉　　２００ｇ
玉ねぎ　　　大１／２個（小なら１個）
ウスターソース　大さじ２．５
こしょう　　少々
菜種油（炒め用）　適量

パン粉　　大さじ７


～作り方～
①じゃがいもは茹でて皮をむき、熱いうちにつぶす。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒め、ウスターソースとこしょうで味付けする。

④グラタン皿（写真はホーローの容器です）に、①を敷き詰め、その上に③を敷き詰める。
⑤パン粉をまんべんなくまぶす。
⑥予熱したオーブンで２３０度１０分ほど焼く。


★ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒める時、
　塩、こしょう（各少々）した後に、
　てんさい糖、しょうゆ、みりん（各大さじ１）で
　味付けすると和風コロッケに。
　お好みで変えてみてください！

～材料（２～３人分）～
玉ねぎ　　　１玉
人参　　　　１／２本
豚肉　　　　３００ｇ
なたね油　　適量

★てんさい糖　大さじ１
★しょうゆ　　大さじ３
★酒　　　　　大さじ２
★みりん　　　大さじ１

～作り方～
・フライパンになたね油を適量引き、豚肉を色が変わるま炒めて、お皿に取り出しておく。
・玉ねぎはくし切り、人参はせん切りにする。
・玉ねぎと人参を先ほどのフライパンに入れて炒める。
・調味料（★）を加え、豚肉をフライパンに戻し炒め合わせる。

※しょうゆをめんつゆにかえるとまろやかでこくのある味に変わります。
　めんつゆの作り方も、こちらのレシピページに載せてあります。よろしければ参考にしてください。