JR和歌山駅東口より徒歩1分。漢方相談・ﾎﾒｵﾊﾟｼｰを中心に、かかりつけ薬局として、自律神経失調・皮膚疾患・妊活・がんに伴う諸症状などの、ご相談をお受けしております。

～材料～
じゃがいも　大きめのもの３個

豚ひき肉　　２００ｇ
玉ねぎ　　　大１／２個（小なら１個）
ウスターソース　大さじ２．５
こしょう　　少々
菜種油（炒め用）　適量

パン粉　　大さじ７


～作り方～
①じゃがいもは茹でて皮をむき、熱いうちにつぶす。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒め、ウスターソースとこしょうで味付けする。

④グラタン皿（写真はホーローの容器です）に、①を敷き詰め、その上に③を敷き詰める。
⑤パン粉をまんべんなくまぶす。
⑥予熱したオーブンで２３０度１０分ほど焼く。


★ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒める時、
　塩、こしょう（各少々）した後に、
　てんさい糖、しょうゆ、みりん（各大さじ１）で
　味付けすると和風コロッケに。
　お好みで変えてみてください！

～材料（２～３人分）～
玉ねぎ　　　１玉
人参　　　　１／２本
豚肉　　　　３００ｇ
なたね油　　適量

★てんさい糖　大さじ１
★しょうゆ　　大さじ３
★酒　　　　　大さじ２
★みりん　　　大さじ１

～作り方～
・フライパンになたね油を適量引き、豚肉を色が変わるま炒めて、お皿に取り出しておく。
・玉ねぎはくし切り、人参はせん切りにする。
・玉ねぎと人参を先ほどのフライパンに入れて炒める。
・調味料（★）を加え、豚肉をフライパンに戻し炒め合わせる。

※しょうゆをめんつゆにかえるとまろやかでこくのある味に変わります。
　めんつゆの作り方も、こちらのレシピページに載せてあります。よろしければ参考にしてください。

～材料～（９号の土鍋にいっぱい出来るくらいの目安量です。）
にんじん　・・・１本
キャベツ　・・・４～５枚
玉ねぎ　・・・１個
じゃがいも　・・・小４個
えのきだけ　・・・１パック
鮭のアラ　・・・１５０ｇ
だし汁　・・・適量
みそ　・・・大さじ３～４
酒粕　・・・３０ｇ

～作り方～
・人参は半月切りにする。
・キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
・玉ねぎはくし切りにする。
・じゃがいもはひと口大に切る。
・えのきだけはいしづきをとりのぞき、半分の長さに切る。
・鮭のアラは適当な大きさにぶつ切りにする。

・だし汁に材料を入れ、一煮立ちさせアクをとりのぞく。
・材料が軟らかくなるまで煮る。
・味噌を溶き入れる、
・最後に酒粕を溶き入れる。

～材料～

にんじん・・・２本
卵・・・１個
めんつゆ（濃縮タイプ）・・・大さじ１．５
こしょう・・・少々
てんさい糖・・・少々
ごま油・・・大さじ１

※めんつゆの作り方は前のページに載せています。
※めんつゆがない時はしょうゆでも。
　その時はだし汁を少々入れると美味しくなります。


～作り方～
・にんじんはせん切りにする。（スライサーを使ってもOKです！）
・フライパンにごま油を入れて、にんじんがしんなりするまで炒める。
・調味料を入れる。
・卵を溶いて入れ、炒める。

★食べごたえを出したいときは、ツナ缶（一缶）を油切りして、にんじんを炒めしんなりした後に加えてください。

～材料～

こんぶ　　　　５ｇ
干ししいたけ　５ｇ
かつお節　　　８ｇ

しょうゆ　　１００ｍｌ
みりん　　　１２０ｍｌ
酒　　　　　１００ｍｌ

～作り方～
材料を全部合わせて、３０分～１時間冷蔵庫で置く。（一晩置いても。）

鍋に入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、あくをとる。
火を弱め（弱火～中火くらい）、５分ほど煮詰める。
少し冷ましてから、ざるでこす。

★だしがらは細かく刻んで軽く炒って火を飛ばせば、おにぎりの具などご飯のお供になります。