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先日、我が家の落花生とさつまいもを収穫しました。



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落花生です。

落花生と言えば、千葉県・・・と思われる方も多いかと思います。

我が家がお借りしている農園の周辺では昔から落花生を育てているそうで、畑の先生に苗をわけていただきました＾＾

このあたりでは、まだ柔らかい落花生を少し早い目に収穫して塩ゆでして食べるのです。


ゆでるとなかはホクホク。お汁もたっぷりのやわらかい落花生は絶品です！

固くなったものは乾燥させて、いわゆるよく食べるピーナッツにします。




さつまいも堀り


少し早めに掘ったので、小さめなのがとれました！

まずはみんな大好きレモン煮とサツマイモごはんにしてみました。

まだ畑に残しているので、お楽しみが続きます。



冬に向けて、大根の種まきも。
息子、小さい種が蒔きにくいそうですけど頑張りました。


秋茄子もたくさん採れています。
「秋茄子は嫁に食わすな」ってことわざを思い出します(笑)

秋茄子、しっかりした味で美味しいです！


お昼ご飯に簡単な秋茄子スパゲッティを作ってみました。


秋茄子は輪切りにしてしっかりと焦げ目をつけてフライパンで焼いてお皿に取っておきます。

ベーコンとコーン（冷凍）をバターで炒めます。

その中にゆでたパスタを炒め合わせます。お玉いっぱい分のゆで汁と野菜ブイヨン、塩、あらびきこしょうで味付けします。

最後に茄子もからめて出来上がり。

香ばしい秋茄子がシンプルな味付けによく合います。

こんな感じで我が家は食欲の秋を楽しんでおります。


秋、皆様の食卓が楽しいものになりますように♪

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去る９月１日は「防災の日」でした。

我が家では防災グッズの見直しとともに、もう一つやることがあります。

それはお鍋でごはんを炊くことです。

ガスや電気などライフラインが止まった時、カセットコンロ、お鍋でストレス無くごはんを炊くことができるようにするためです。

（実際、西日本豪雨の時に義実家がの電気ガスが止まり、カセットコンロ生活をされてました。）


とはいえ、最近は家事や家電の「手放すブーム」？で炊飯器を持たず暮らしている方も珍しくはないので、当たり前にできることかもしれません。

ですが、我が家はお弁当づくりなどで炊飯器のタイマー機能が大活躍しています。

というわけで、たまーにイベントのように土鍋でごはんを炊いて食べる日をつくっています。


　↑
愛用の土鍋です。ごはん以外にも煮物やなべ物にも使用しています。


この１年半はコロナ禍で行かなくなりましたが、家族でたき火にハマっていた時期もありましたので、また時期を見て、飯盒炊飯とかもやりたいなぁと思っています。



さて、話は変わりますが、レシピを更新しました。

マグロのはしっこがスーパーの「魚のあらコーナー」で売られています。
お安くておいしくて、家族みんな大好きです♡

パッケージに「塩焼きで！」とか「フライに！」とか親切に書いて貼ってくれてますが、完全無視して(笑)「生姜煮」にします。

血合いの部分でも身の部分でもおいしくできます。
ちなみに我が家のおすすめは血合いです。全然生臭くないですよ～。

（鶏肝の生姜煮のような感じですが、もっと手軽に作ることができる鉄分・たんぱく質レシピです。）

レシピのページ　→　☆

よろしければ参考にしてください＾＾

今年もお盆が終わりました。
このブログではめずらしく、所感を書かせていただこうと思います。
 
今年は全国的に天候がわるく、
雨の降り続くお盆となりました。
棚経（たなぎょう）といい、各お檀家さんを回らせていただく行事については
毎年、酷暑のなかを歩いて回るので
そういった意味では、例年より涼しくなり
ありがたい雨でありましたが、
やはり雨の中を回らせていただくのは、法衣は濡れますし
それなりに大変でした。
 
毎年、お盆が終わるとぐったりとするのですが
その中に、今年も一年やり切ったなという思いがあります。
どうやら、一年で最も忙しい時期なので
自分の中でお盆の時期が一つの区切りになっているようです。
 
お盆のおまいり（主に棚経）をさせていただいていても感じるのですが
この１年で、ペットロスを抱えていらっしゃる方に多くお会いしました。
 
コロナ禍で外出できず友人や親類たちにあまり会えないことに加え
そうでなくても独居の方が増えており
ペットが唯一の話し相手という方もおられます。
そういった方にとって、ペットは子どものような存在であり
家族の一員であるといえます。
 
そのペットが亡くなった場合の「ペットロス」については
まだまだ理解が進んでいない場合や地域も多いように感じます。
 
理解や支援が広がるのを願うとともに
私たち僧侶にとっても考えさせられる問題であると思います。
 
先にも書きましたが、どうもお盆が終わると
１年が終わったような感覚になるのですが
もうすぐ秋のお彼岸です。
引き続き、日々精進していきたいと思います。