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お花見の季節です


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よもぎ

カテゴリ : [水]漢方・薬膳こばなし

あらためまして
あけましておめでとうございます。

本年も、こうしん堂スタッフブログをよろしくお願い申し上げます。

さて、本日は「よもぎ」について書かせていただきます。
なぜ「よもぎ」かと申しますと↓これです。

ヨモギもち












 私の妻の実家でつくられた「ヨモギ餅」です。

私はヨモギ餅が大好きでたくさんいただいてきます。

ヨモギはとてもよい薬膳素材です。

ここで、ヨモギの中医学的なとらえ方を確認しますと
生薬名を「艾葉:ガイヨウ」と言います。
艾葉は、性質は 帰経は肝・脾・腎と書かれています。
なので、冬場に体を温める目的でとても使いやすい素材です。

また止血にも良いとされていますし、浴剤として使われることもあります。

さらにさらに、葉の裏側の起毛はもぐさとして使用されています。
言うまでもなく温めるお灸に使われます。

体調に合わせて様々なかたちでヨモギをつかっていってください。
なにより私は、お餅が大好きです。


今回はここまでですが、改めて→本年もよろしくお願い申し上げます。

では、また来週

あっ!12日の日曜日は臨時営業しております。
イベント情報にも書いておきましたが、
12時〜17時です。
何人かご予約をすでに頂いておりますが、
まだ、ご予約いただける時間もございますので、
日曜でなければお越しいただけないお客様
ぜひ、お立ち寄り下さい。

2014-01-08 08:00:00

いただきます!

カテゴリ : [月]管理栄養士の食事ノート
あけましておめでとうございます!
本年も「管理栄養士の食事ノート」
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

今年最初のブログは、
「いただきます」からはじめたいと思います。

私は以前、夏休みに子どもさんと保護者のかた対象で、
学校以外で調理実習や栄養の話をする仕事をしていたことがあります。

最初の話はいつも「いただきます」のお話からです。

栄養の話や料理の話をできるのも、
食べ物を「いただける」からだと思うからです。

「いただきます」には色々な意味があると言われています。

食事を作ってくれる人・用意してくれる人に対する感謝の気持ち。
野菜や肉・魚などの食材を作ったり採ったりしてくれる人に対する感謝の気持ち。
私たちが食べている食材は命ある生き物で、
その命をいただき自分の命に変えることに対する感謝の気持ち。
など・・・この様な意味が込められていると言われています。

毎日、食事をするときに何気なく言っている
「いただきます」の言葉に少し気持ちを込めて、
大切に食事してみましょう。

さて、今年は何回「いただきます」というのでしょう?

私自身、今年もできるだけ大切に
食事と向き合う気持ちを持って過ごしたいと考えています。

それとともに、
今年も皆様の「いただきます」
たくさんの幸せにあふれますようにお祈りしています!
2014-01-06 08:00:00

あけましておめでとうございます

カテゴリ : [水]漢方・薬膳こばなし

あけましておめでとうございます。

昨年スタートしましたこうしん堂
本年もよろしくお願い申し上げます。

元旦に、家族で初詣に行かせていただきました。
とてもたくさんの方がこられていました。

今年は、昨年以上に多くの方にご利用いただける
薬局になれるよう、イベントの企画やスキルアップに
努めたいと思いますので
ぜひ、成長を続けていくこうしん堂をよろしくお願い申し上げます。

こうしん堂

2014-01-02 02:07:52

薬膳素材を楽しんでいただくために

カテゴリ : [水]漢方・薬膳こばなし
 またまた、臨時ブログです。
今週一週間は、年末年始のためいつものブログはお休みです。
かわりに、土曜日に続いて「漢方・薬膳こばなし」として
臨時ブログに書かせていただきます。

 ですので、漢方や薬膳に関係ないことも書かせていただきますので
ご了承ください。

 先日、当店にお手伝いに来て下さる管理栄養士さんと
これから、どのように管理栄養士として薬膳をみなさまに楽しんで
頂けるかを話し合っていました。

 
 その中で、先日の臨時ブログでもお伝えしたように
「参鶏湯風スープ」のもとが好評でしたので、なにか
「お出し」のように使うことができる素材の弟2段を考えてみることに
なりました。ご期待ください。

 ではまた臨時ブログをご覧ください。
2013-12-30 01:35:27

参鶏湯風スープ試食イベントについて

カテゴリ : [水]漢方・薬膳こばなし

本日は臨時ブログとして更新させていただきます。

昨日、今年最後の「栄養相談」&「試食」イベントを行いました。

 大変多くのお客様にご試食していただき、「美味しい」と
言っていただきました。
その際、参鶏湯風鍋用のスープのもととして
 なつめと毛人参「高麗人参」のセットを販売しているのですが
数人のお客様にお買い求めいただき、感謝でいっぱいです。

 試食のスープを作った管理栄養士も大変喜んでいて
美味しく食べていただいたことにとても感謝しておりました。

 お身体のために出来ることは、そんなに難しく考えなくても
出来ることがあります。
 ぜひできる事から挑戦してみてください。

 ちなみに、上記のセットは
一回分 230円で販売しておりますので、ご利用ください。
鍋にこだわらず。お出しとしてお使いいただけるので
ぜひ一度お試しください。

 それでは、今日の臨時ブログは終了させていただきます。

2013-12-28 08:00:00

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