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こんにちは。
 
いつも、こうしん堂ブログ「お坊さんの１分説法」を
お読みいただき、ありがとうございます。
 
今週はお彼岸です。毎度同じような話を
書かせていただいていますが、
 
お彼岸の「彼岸」とは「彼（か）の岸（きし）」、
つまり「向こう側の岸」、
お浄土のことを指します。
 
それに対してこちらの岸（こちらの世界）のことを
「此岸（しがん）」といいます。
 
仏教では、仏になるためにまずは
彼の岸（お浄土）に行くことを目標としているわけですが、
彼の岸に到ることを「到彼岸（とうひがん）」といいます。
昔のインド語で「パーラミタ－」といいます。
 
この「到彼岸」が略されて、今の「彼岸」という
言葉になったと言われています。
 
さて、「到彼岸」と名付けられたこの１週間、
なにをすればよいのでしょうか。
 
それは、「パーラミター」です。
仏教、お経は、インドから中国へと伝わってきていますが、
その課程で、「音写」というものが行われました。
 
パーラミターを意訳すると、
先ほどのとおり到彼岸ですが、
 
パーラミターを音写すると、
「波羅蜜（はらみつ）」になります。
 
波羅蜜には六種類あって、「六波羅蜜（ろくはらみつ）」
ということばは聞いたことがある方もおられるかと思いますが、
 
到彼岸の（向こうの岸、お浄土に行く）方法として、
６つの方法（六波羅蜜）があるよ、
と説かれるようになりました。
 
これも毎年書かせていただいていますが、
その６つとは、
布施（ふせ／人にほどこしをすること）
持戒（じかい／ルールを守ること）
忍辱（にんにく／耐えしのぶこと）
精進（しょうじん／正しく努力すること）
禅定（ぜんじょう／落ち着いた気持ちで取り組むこと）
智慧（ちえ／物事をただしく理解すること）
の６つです。
 
なかでも最も大切なのは、「布施」とされていますので、
お彼岸、お墓参りはするけれど、
仏教的にどうしたらいいの、という方は、
この１週間、どうぞ、人のために
何かをされてみてください。
 
いつも書きますが、「布施」とは、
金品や物品を提供することだけではありません。
「労力」や「思い」も差し上げることができます。
 
その際に、見返りを求めるのではなく、
徳行を積むつもりで、
喜んで（喜捨・きしゃといいます）
させていただくことが重要です。
 
どうぞ、まずはこのお彼岸期間、
毎日何か一つ、身近な人でも構いません。
人のために「施（ほどこ）し」をしてみてください。

いつも、こうしん堂ブログ
「管理栄養士の食事ノート」をお読みくださり、ありがとうございます。

今回は簡単なレシピを紹介したいと思います。

私は普段、あっさりめの食事を摂ることが多いです。
でも、スタミナをつけたいときやがっつり食べたいときには「豚丼」を作ります。

人参や玉ねぎをたっぷりと入れます。
玉ねぎは肉料理との相性がとても良いですね。
肉の毒消しになるので食べ合わせがよい、と昔から言われています。
栄養的には豚肉に多く含まれるビタミンB１の吸収を助ける硫化アリルが含まれています。

（ビタミンB１は糖質の代謝に関係します。疲労回復によいとされています。）

いろいろな角度から身体を守ってくれる相性なんですね。
味的に相性の良いものには理由があるんだなぁといつも感心します。

作り方はすごく簡単なので、さっと作れてしっかり食べたいときの鉄板メニューとなっています。
豚肉と言えば生姜焼きも美味しくて大好きなのですが、
ぱっと作って後片付けしたいときはこちらの豚丼にします。

作り方はレシピのページに載せていますので、よろしければ参考にしてくださいね！